Per un cuore in piena forma, oltre a mangiare pochi grassi, molte fibre e fare del movimento, un infuso di cicoria è l'ideale. Uno studio sul suo effetto regolatore per il cuore, ha evidenziato come la cicoria possa rallentare un battito accellerato, stessa funziona svolta dalla digitale. Negli Stati Uniti la cicoria si utilizza prevalentemente come radice tostata e macinata, come sostituto del caffè. La cicoria contiene una sostanza chiamata inulina, preziosa per la prevenzione della cardiopatia congestizia.