Castrato , carne semigrassa
227 calorie per 100 grammi
| Calorie | 227 |
| Kj | 950 |
| Acqua | 64.5 |
| Proteine | 16.8 |
| Proteine animali | 16 |
| Proteine vegetali | 0 |
| Fibre | 0 |
| Alcool | 0 |
| Vitamina d | 0 |
| Vitamina b1 | 0.14 |
| Vitamina c | 0 |
| Glucidi totali | 0 |
| Amido | 0 |
| Glucidi solubili | 0 |
| Lipidi totali | 17.8 |
| Lipidi saturi | 7.93 |
| Lipidi monoinsaturi | 6.2 |
| Lipidi polinsaturi | 0.78 |
| Colesterolo | 77 |
| Vitamina e | 0.18 |
| Vitamina b2 | 0.19 |
| Vitamina b6 | 0.2 |
| Acido oleico | 6 |
| Acido linoleico | 0.39 |
| Acido linolenico | 0.39 |
| Altri polinsaturi | 0 |
| Ferro (mg) | 1.9 |
| Calcio (mg) | 9 |
| Sodio (mg) | 69 |
| Potassio (mg) | 310 |
| Zinco (mg) | 3.5 |
| Vitamina b3 | 0.14 |
| Acido folico | 2 |
