Castrato, carne magra
122 calorie per 100 grammi
| Calorie | 122 |
| Kj | 510 |
| Acqua | 76 |
| Proteine | 17 |
| Proteine animali | 17 |
| Proteine vegetali | 0 |
| Fibre | 0 |
| Alcool | 0 |
| Vitamina d | 0 |
| Vitamina b1 | 0.16 |
| Vitamina c | 0 |
| Glucidi totali | 0 |
| Amido | 0 |
| Glucidi solubili | 0 |
| Lipidi totali | 6 |
| Lipidi saturi | 2.83 |
| Lipidi monoinsaturi | 2.22 |
| Lipidi polinsaturi | 0.28 |
| Colesterolo | 71 |
| Vitamina e | 0.09 |
| Vitamina b2 | 0.22 |
| Vitamina b6 | 0.3 |
| Acido oleico | 2.14 |
| Acido linoleico | 0.14 |
| Acido linolenico | 0.14 |
| Altri polinsaturi | 0 |
| Ferro (mg) | 2.2 |
| Calcio (mg) | 10 |
| Sodio (mg) | 70 |
| Potassio (mg) | 330 |
| Zinco (mg) | 3.3 |
| Vitamina b3 | 0.16 |
| Acido folico | 6 |
