Bovino, cervello
157 calorie per 100 grammi
| Calorie | 157 |
| Kj | 657 |
| Acqua | 76.6 |
| Proteine | 9.8 |
| Proteine animali | 9 |
| Proteine vegetali | 0 |
| Fibre | 0 |
| Alcool | 0 |
| Vitamina d | 2 |
| Vitamina b1 | 0.25 |
| Vitamina c | 18 |
| Glucidi totali | 0.8 |
| Amido | 0 |
| Glucidi solubili | 0 |
| Lipidi totali | 12.7 |
| Lipidi saturi | 2.95 |
| Lipidi monoinsaturi | 2.53 |
| Lipidi polinsaturi | 1.46 |
| Colesterolo | 2000 |
| Vitamina e | 1.2 |
| Vitamina b2 | 0.28 |
| Vitamina b6 | 0.26 |
| Acido oleico | 2.02 |
| Acido linoleico | 0.03 |
| Acido linolenico | 0 |
| Altri polinsaturi | 1 |
| Ferro (mg) | 3.6 |
| Calcio (mg) | 16 |
| Sodio (mg) | 140 |
| Potassio (mg) | 270 |
| Zinco (mg) | 1.2 |
| Vitamina b3 | 0.25 |
| Acido folico | 4 |
