Castrato, carne grassa
332 calorie per 100 grammi
| Calorie | 332 |
| Kj | 1389 |
| Acqua | 53 |
| Proteine | 16.5 |
| Proteine animali | 16 |
| Proteine vegetali | 0 |
| Fibre | 0 |
| Alcool | 0 |
| Vitamina d | 0 |
| Vitamina b1 | 0.12 |
| Vitamina c | 0 |
| Glucidi totali | 0 |
| Amido | 0 |
| Glucidi solubili | 0 |
| Lipidi totali | 29.5 |
| Lipidi saturi | 13.93 |
| Lipidi monoinsaturi | 10.89 |
| Lipidi polinsaturi | 1.37 |
| Colesterolo | 76 |
| Vitamina e | 0.07 |
| Vitamina b2 | 0.16 |
| Vitamina b6 | 0.34 |
| Acido oleico | 10.53 |
| Acido linoleico | 0.69 |
| Acido linolenico | 0.69 |
| Altri polinsaturi | 0 |
| Ferro (mg) | 1.6 |
| Calcio (mg) | 8 |
| Sodio (mg) | 58 |
| Potassio (mg) | 250 |
| Zinco (mg) | 1.9 |
| Vitamina b3 | 0.12 |
| Acido folico | 11 |
